-
1.准备面粉500g。
-
2.过筛。
-
3.打入两只鸡蛋。
-
4.放入酵母5g。
-
5.分次加水。
-
6.加入10克油。
-
7.将面团揉均匀，软面团。
-
8.另备一只碗加分次加入面粉，加入花生油。
-
9.分次倒入油。
-
10.搅匀成油酥。
-
11.将发酵醒好的面团排气，面团发酵即可，不要发过，影响口感味道。
-
12.擀压成大片。
-
13.抹匀油酥，抹一半面积即可。
-
14.抹均匀。
-
15.左右对折，四圈封口按压。
-
16.按成如图状。
-
17.擀压四圈，不到头。
-
18.擀压成片。
-
19.向里折叠。
-
20.三折叠好。
-
21.压楞排气。
-
22.横向擀压成片。
-
23.竖向再次擀压。
-
24.右侧向内折叠。
-
25.左侧向里对折。
-
26.再次中心棉被式对折。
-
27.竖向压楞排气。
-
28.横向压楞排气。
-
29.擀压成片。
-
30.到切等分条。
-
31.切至均匀。
-
32.抻出一条反方向拧，直接拎起成麻花，底端捏口。
-
33.可三股编辫。
-
34.油温五成热下锅，小火炸至内部成熟，最后外焦里嫩。
-
35.尽量小火，色泽更好，面里的糖尽量少放，色泽更漂亮。
菜谱
