蟹黄味番茄炒蛋盖浇饭

1.将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。

2.加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。

3.豇豆洗净切成小丁。

4.西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。

5.切成小块。

6.姜擦成细末。

7.鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。

8.加入姜末和小勺清水搅匀。

9.热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。

10.炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。

11.倒入西红柿碎和少许水炒匀。

12.炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。

13.最后下入蛋碎炒匀即可。

14.盛出米饭，把炒好的菜浇在米饭上即可食用。