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肉酿面筋
淡色铅华
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无锡传统的美味。肉汁四溢 口感饱满 回味悠长
在无锡逢年过节的时候家家户户一定都会做必不可
少的。来亲戚基本要做个肉菜也多会做这个。
简单
煮
原味
半小时
食材明细
主料
猪前夹肉
适量
清水面筋
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
老姜
2块
生抽
1/2勺
肉酿面筋的做法步骤
1.
肉洗净剁碎加入调料。
2.
拌匀。
3.
清水油面筋。
4.
把油面筋塞入肉馅。
5.
塞完肉的。
6.
把肉酿面筋放入锅中加水盖过面筋。 加一点点盐加老姜。
7.
收汁后加一点点鸡精。盛出👌。
小窍门&温馨提示
1、老姜可以剁碎直接加肉里。
2、烧煮时,如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。
3、也可以做红烧的口味浓郁鲜香。加入老抽和生抽可以在收汁时放少量白糖。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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