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辣椒炒鸡肉
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简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
4个
小米辣
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
辣椒炒鸡肉的做法步骤
1.
鸡腿剔骨。
2.
鸡腿肉切小块放葱姜。
3.
放盐。
4.
料酒。
5.
放胡椒粉。
6.
放花椒抓匀腌制二十分钟。
7.
腌制好的鸡肉放这蛋清,放两勺玉米淀粉。
8.
抓匀。
9.
油温五成热下锅炸。
10.
炸三分钟捞出。
11.
油温升高复炸一次。
12.
准备好调料。
13.
起锅烧油下入花椒,葱姜,辣椒。
14.
放一勺郫县豆瓣酱。
15.
炒出备用香味。
16.
下入炸好的鸡肉翻炒。
17.
加生抽翻炒均匀。
18.
加白糖翻炒均匀。
19.
出锅装盘。
分类:
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