椰蓉小蛋糕

1.准备好食材，泡打粉和低筋面粉混合，2个鸡蛋去壳后110g;

2.将鸡蛋打入无油无水的打蛋盆里，隔热水;

3.分三次倒入白砂糖，打发蛋液;

4.打发到提起打蛋头，蛋液纹路不会立即消失;

5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物；

6.用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

7.将玉米油倒入面糊翻拌均匀;

8.倒入椰蓉翻拌均匀；

9.装入模具,七、八分满即可;

10.烤箱选择烘烤模式，上下管都是170度；

11.按启动键后烤箱开始预热；

12.预热好后，烤箱会有蜂鸣声提醒，此时将蛋糕糊放进烤箱中层，调整时间为15分钟后，按启动键，开始烘烤，烤好后取出放在冷却架上冷却后脱模即可；

13.成品，香喷喷的小蛋糕既可以做下午茶点，又可以当早餐哦。