醪糟芋圆 独家

1.紫薯去皮上锅蒸熟，压成泥。

2.紫薯泥里加入木薯粉和淀粉，适量白糖。

3.慢慢加入清水，揉成不沾手的面团。

4.案板上撒上淀粉，把面团搓成长条状。

5.切成小块状。

6.再次撒些淀粉防粘。

7.烧开一锅水，水开后，放入芋圆。

8.轻轻用勺子转开芋圆，中火煮，一直煮到芋圆熟透。

9.捞出沥干水，放入冰水里，冰三五分钟。

10.捞出冰好的芋圆，放上米酒两大勺，配上个黑米饭团，再放上些白糖，清爽甜品就做好了。