咖啡戚风蛋糕

星愿1236

咖啡戚风蛋糕

加了咖啡粉的戚风蛋糕，一股浓浓的咖啡香味，我喜欢！

主料

辅料

牛奶64克
玉米油80克
白糖136克
咖啡力娇酒24克

咖啡戚风蛋糕的做法步骤

1.将玉米油、牛奶，咖啡力娇酒和50克白糖混合。
2.分蛋时把蛋黄分到油奶盆里。
3.蛋清里分3次加入86克白糖，打发至干性发泡。
4.将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀。
5.筛入低筋粉和咖啡粉。
6.用电动打蛋器混合均匀。
7.将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8.将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.倒入模具，用力震几下。
11.放入预热好的烤箱中下层上火130度下火120度30分钟转上下火140度30分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉，用力震几下倒扣冷却。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。

小窍门&温馨提示

1.此方可做8寸和6寸蛋糕各1个，如果单独做一个6寸的，就把所有食材分别乘以八分之五，6寸的是乘以八分之三。
2.根据各人口味调整糖量。
3.没有咖啡力娇酒可省略。
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

分类：烘焙下午茶

查看全部(共16步)

咖啡戚风蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页