蛋糕卷

1.蛋黄和蛋白分离。

2.分三次加入白砂糖将蛋白打发好。

3.蛋黄搅拌后加入牛奶、橄榄油，筛入低粉搅拌均匀。

4.搅拌均匀即可，不可打发。

5.将打发好的蛋白取三分之一放入面糊中上下翻动大致均匀即可。

6.将面糊再倒入蛋白中上下翻动至均匀，不可搅拌。

7.将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，155度考15分钟即可。

8.考好的蛋糕放凉后，在蛋糕上划上小纹路，这样更好卷。

9.涂上酱、奶油等，根据自己的喜好。

10.将擀面杖放在油纸的下方，用推擀的方式卷蛋糕，卷好的蛋糕放置冰箱冷藏定型。

11.最后切段即可。

12.成品图。

13.成品图。

14.成品图。