美味食光 | 铜盘南瓜饼，传统工艺的新解说！

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美味食光 | 铜盘南瓜饼，传统工艺的新解说！

在第九期的美味食光里
我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹
给大家带来了一道
传统与创新的思维碰撞美食－铜盘南瓜饼
今天就让小Yummy手把手教你
一起回顾美味食光

主料

辅料

白砂糖30g

铜盘南瓜饼的做法步骤

1.将150g南瓜去皮切成片，放入锅中隔水蒸15分钟直至南瓜变软。
2.出锅后的南瓜沥干水分，用勺子将其全部碾碎。
3.将250g糯米粉、40g玉米粉、30g白砂糖和南瓜泥混合均匀，一直揉到不粘手就可以了。
4.将揉好的面团搓成长条型，用刮刀均匀地切成一小块，切好的面团用手搓成一个球状。
5.用牙签按压出南瓜的纹路（大概压三条就可以了）。
6.把全部凹好造型的南瓜饼放入蒸锅中蒸15分钟，用喜欢的蔬菜或水果给它装饰上藤条，我们的铜盘南瓜饼就做好啦！

分类：甜品家常菜下午茶

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