黄瓜木耳豆腐汤 独家

1.豆腐切小丁。

2.泡发好的木耳、去皮的胡萝卜、黄瓜分别切小丁。

3.锅里坐水烧开，加少许盐，下豆腐丁汆烫一下，既能去除豆腥味，又能防止豆腐破碎。

4.木耳和胡萝卜丁也焯水。

5.锅里加少许植物油，下葱花爆香。

6.加入足量的清水。

7.水开后下黄瓜丁煮半分钟。

8.加入焯过水的豆腐丁、胡萝卜丁、木耳。

9.再次煮开约半分钟，加水淀粉勾芡。

10.淋入蛋液。

11.加盐调味。

12.加点胡椒粉。

13.临出锅前点少许香油。

14.上桌时撒少许香菜末即可。