红薯鸡蛋面(焚忧菜谱)

1、红薯粉与水的比例，可依据个人喜好调整。水多，煎出来的红薯鸡蛋饼会会软一点，饼体容易破损，不过不影响口感。水少，更容易煎成饼，容易切条，不易煮烂。
2、在制作红薯蛋液时，加入的食盐量可以依据个人喜好调整。盐多一点，在煎成饼后，就可以当饼吃，口感也不错，不加盐或加少盐也不会影响最终的口感。
3、除了西红柿，还可以加入其他辅料，如香葱、蘑菇、粉条、青菜等等。