鸡米花

雪中梅花82 发布

鸡米花

偶然间在朋友家做客，吃了鸡米花，就琢磨着自己也来试着做一回！反正孩子们对这种油炸食品是没有抵抗力的！偶尔也要满足一下他们的小欲望吧！

主料

辅料

鸡米花的做法步骤

1.鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。
2.拌匀后包上保鲜膜放冰箱。
3.鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。
4.鸡丁先在玉米粉里粘匀。
5.再在鸡蛋液里滚一圈。
6.最后粘面包糠。
7.每一个都粘好。
8.用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。
9.都弄好了。
10.五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。
11.所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。
12.都炸好了。
13.装盘。
14.

小窍门&温馨提示

1、食材要新鲜。
2、油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！

分类：小吃家常菜下午茶

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