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1.面包材料除黄油外放入盆中揉成面团后揉10分钟左右。
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2.再加入黄油揉成光滑的面团，20分钟左右。
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3.放进烤箱发酵。
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4.发酵至两倍大。
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5.发酵好的面团成蜂窝状。
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6.面团用擀面杖擀平排气后静止15分钟左右。
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7.将面团分成两份，分别擀平后卷起。
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8.放入吐司盒二次发酵，发酵20分钟后开始做蛋糕。
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9.牛奶、黄油放入盆中加热至融化。
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10.筛入低粉、可可粉画一字搅拌。
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11.将面粉倒入蛋黄液中画一字法搅拌。
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12.搅拌好的面糊备用。
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13.蛋白加三分之一的糖粉低速打发。
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14.成泡状后再加入三分之一的糖粉高速打发。
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15.高速打发的过程再加入最后的三分之一糖粉打发。
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16.打发好的蛋白，只要不会掉落即可，不可打发太久。
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17.将三分之一的蛋白放入面糊中，上下翻动至大致均匀，不可搅拌。
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18.再将面糊倒入蛋白中上下翻动至均匀。
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19.将面糊倒入面包中，烤箱150度烤40分钟即可。
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20.烤制中。
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21.考好的面包放凉后取出切片，用保鲜袋装上放入冰箱冷藏存放。
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22.成品图。
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23.成品图。
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24.成品图。
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25.成品图。
菜谱
