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1.肉馅所用食材。
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2.肉馅里加入盐,白胡椒粉,白糖,蚝油,姜末,腐乳汁,搅拌均匀,然后,再加水搅拌。
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3.少量多次加水最后加入葱末。
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4.搅拌均匀后,备用。
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5.这是面粉,发酵粉,一盒牛奶。
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6.先用温水把酵母融化,倒入面盆里,再倒入牛奶,和面。
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7.把面粉和成光滑不沾手的面团,盖上盖子,醒发。
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8.面团发成两倍大就可以了。
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9.把面团放在面板上反复揉,排出里面的气体。
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10.搓成长条,切成小面剂。
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11.分别擀成小片。
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12.包包子之前,肉馅里放入少许香油,搅拌入味。就可以开始包了。
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13.一手拿面片,一手填肉馅。捏折封紧口。
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14.包好后放整锅里二次醒发。醒发好,开火蒸,上汽蒸15分钟,关火虚蒸二分钟即可。
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15.掀开锅盖,把包子拿出来。
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16.装盘即可。