秘制番茄鱼 独家

腌制鱼片时先放调料跟蛋清搅拌 之后再加入水淀粉搅拌 要分开拌要不然容易造成汤里面会有蛋白漂在上面 影响美观跟食欲 加入一些豆油炒一下煮汤会很白很浓 煮的时候把豆油沫子瓢去 喜欢颜色重点味道浓点的可以加一大勺番茄酱跟番茄一起煸炒 这样做出来的汤成色效果会更好 花椒粒是增香用的 因为做的番茄鱼不辣所以不用干辣椒浇油 喜欢的自己可以做适当调整。