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牛肉豆豉苦瓜丁
红豆厨房
非常香辣开胃的一道小炒。
虽然只是简单的素菜,但是香辣的味道,多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾,让人越吃越有味。
初级
炒
酱香
二十分钟
主料
苦瓜
200克
竹笋
100克
胡萝卜
50克
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
牛肉豆豉酱
20克
糖
2克
盐
适量
鸡精
少许
香油
适量
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
苦瓜去瓤洗净切丁,竹笋和胡萝卜分别切丁。
3.
锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。
4.
然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。
5.
锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。
6.
炒锅爆香葱姜蒜。
7.
加入牛肉豆豉酱炒香。
8.
倒入笋丁和胡萝卜翻炒。
9.
加入盐和糖翻炒均匀。
10.
再把苦瓜倒入快速翻炒。
11.
加少许鸡精淋入香油。
12.
翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
苦瓜焯烫要加少许盐和油,这样苦瓜颜色才漂亮。
苦瓜倒入要快速翻炒,和其他食材炒均匀即可关火,这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
分类:
热菜
查看全部(共12步)
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