椰香豆沙面包圈

1.除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。

2.置温暖处发酵至二倍大。

3.发酵好后将面团排气，分成8等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.将长条形面团擀开，放入豆沙馅。

5.将面皮由一边卷起。

6.用刮刀在另一边切成间隔一样宽的小条，将切好的小条逐一卷在整根面卷上。

7.把整个面卷首尾相接，粘在一起（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实），形成面圈。

8.放入烤盘，二次醒发至二倍大，表面刷蛋液。

9.烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。

10.还有余热时密封保存。

11.松软香甜。