菜谱
搜索
椰香豆沙面包圈
美食诱惑馋猫
发布
本款面包圈,加入椰子粉、豆沙馅,外形漂亮,色泽诱人,口感松软,内馅香甜,值得一试。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
270克
椰子粉
30克
牛奶
160克(根据面粉的吸水性增减)
酵母
3克
白糖
40克
鸡蛋
1个
玉米油
30克
盐
1.5克
辅料
豆沙馅
200克
全蛋液
适量(刷表面)
椰香豆沙面包圈的做法步骤
1.
除玉米油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状(牛奶要逐步添加,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜)→玉米油(揉至完全扩展状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。
2.
置温暖处发酵至二倍大。
3.
发酵好后将面团排气,分成8等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.
将长条形面团擀开,放入豆沙馅。
5.
将面皮由一边卷起。
6.
用刮刀在另一边切成间隔一样宽的小条,将切好的小条逐一卷在整根面卷上。
7.
把整个面卷首尾相接,粘在一起(把其中一头卷紧些,插入另一头捏紧捏实),形成面圈。
8.
放入烤盘,二次醒发至二倍大,表面刷蛋液。
9.
烤箱预热,上下火,中层,130度烤30分钟(所需时间、温度根据自家烤箱确定),表面上色满意加盖锡纸。
10.
还有余热时密封保存。
11.
松软香甜。
小窍门&温馨提示
1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
2、烘烤中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
分类:
烘焙
早餐
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
心太软
肉松蛋糕
麻薯面包
吐司煎蛋
奶油吐司
核桃面包
水果蛋挞
戚风蛋糕卷
手工面包
水果塔
淡奶油吐司
香草奶油泡芙
奶香吐司
黄油蛋糕
椒盐烧饼
乳酪面包
美食天下首页