中种蜜豆卷

鸣翠燕发布

中种蜜豆卷

中种

主面团

刷表面

中种蜜豆卷的做法步骤

1.将中种材料放入盆中揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团撕成小块放入面包机。
3.加入辅料中除黄油外的材料揉面20分钟。
4.加入黄油继续揉面20分钟。
5.将柔好的面盖好盖放入烤箱开启发酵功能发面。
6.发酵至二倍大嗯下不回缩。
7.分割成大小相同的面团醒发15分钟。
8.将醒发好的面团擀开包入蜜豆。
9.擀成长方形。
10.折叠三次。
11.依次做好。
12.180度预热烤箱。
13.刷上蛋液撒上芝麻。
14.180度烘烤20-25分钟出炉。
15.

小窍门&温馨提示

1、我做的面包是食材的二倍。
2、烤箱温度根据自己家的烤箱温度调整。
3、面包的水份根据面粉的吃水适当调节。

分类：烘焙早餐

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