如何自制甜而脆的萝卜皮

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如何自制甜而脆的萝卜皮

甜甜的，嚼起来特别脆的萝卜干。可别小看了这萝卜干啊，可以做出许多的美味。。。。

食材明细

主料

萝卜适量

辅料

菜刀适量
化纤绳适量
筷子一根

配料

盐适量

自制甜而脆的萝卜皮的做法步骤

1.准备好所需原料，萝卜去头尾，洗干净沥干水。
2.萝卜对半切开，再均匀的切成2CM厚的片（个人觉得切成这个厚度比较合适，太薄晒后缩水分后不太脆。太厚的话外面晒干，里面又太湿且成品也难保存）。
3.取一个萝卜片，用筷子从萝卜的头部或者中间窜一个孔。
4.筷子可以通过，注意孔不要窜得太大。窜时用力也不要太大。
5.把所有的萝卜片会窜好孔。
6.根据你晒的萝卜的量取一根绳子，靠近末端的地方打个结头（打结头是便于窜孔，因为绳子是化纤的，容易散开，如果是其它的绳子可以省略这部）。
7.把所有萝卜片窜好。挂在室外晒1-2天（这个时间要根据天气来的，此时晒的目的是控干水分，不要晒得太干）。晒好的萝卜放在盆内，均匀的撒少许盐，用力揉搓萝卜。让每片萝卜都浸上盐。盐不要放得太多，平时炒菜吃的分量。
8.搓好的萝卜片盖上盖子放上一晚，第二天再拿出室外晒一天即可。保存的时候可以装保鲜袋里，放在冰箱冷冻箱冷藏。

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