洋芋擦擦独家

雨欣欣欣

洋芋擦擦

这是一道东北的菜。其实就是土豆切丝加面粉蒸熟再炒。加了面粉蒸熟的土豆炒过以后口感很清新。里面的调料可以自己配。我里面加的是我们四川人最爱吃的油辣子。

主料

辅料

洋芋擦擦的做法步骤

1.土豆去皮。切博片后改刀成条。用清水反复冲洗淀粉沥干水分备用。
2.加入少许的盐和两勺面粉均匀搅拌。让每根土豆都沾上面粉。
3.上蒸锅，沸水蒸20分钟。
4.蒸好的土豆让它自然凉大家看一下这个蒸20分钟以后的土豆颜色是非常漂亮的。
5.青红椒切丝，这就是所有配菜。
6.热锅起菜籽油。油温五成热时。放入土豆翻炒。
7.放入青红椒继续翻炒。
8.放入盐和五香粉增香。由于这是东北的一道农家菜，所以说呢，里面的调料不必太多
9.加入油辣子，放入鸡精翻炒。
10.一道简单美味的菜就做好了。

小窍门&温馨提示

这道菜土豆是蒸熟了，所以翻炒的时间不能太久。

分类：小吃家常菜

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