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辣椒炒鱼豆腐
只会做饭的老范
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好久没有自己做饭了,吃了很久外面的饭,很想念自己做的菜的味道,先来一盘辣椒炒鱼豆腐解解馋~
简单
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
鱼豆腐
415g
螺旋椒
50g
辅料
大葱
6g
大蒜
8g
姜
3g
盐
3g
味极鲜
5g
蚝油
5g
味精
1g
辣椒炒鱼豆腐的做法步骤
1.
汤锅中加适量水,放入冷冻鱼豆腐,至水烧开把鱼豆腐捞出。
2.
把煮好的鱼豆腐用凉水冲洗2-3片,然后切片,根据自己的喜好可切可不切,我是每个鱼豆腐切三片。
3.
葱姜蒜洗净切片,螺旋椒洗净切圈。
4.
锅中放油,加入葱姜蒜爆香。
5.
然后加入鱼豆腐翻炒。
6.
煸炒至鱼豆腐表面有微黄,加入螺旋椒圈。
7.
放入盐、生抽、蚝油,继续翻炒。
8.
临出锅前加入味精,翻炒均匀。
9.
装盘。
小窍门&温馨提示
1、螺旋椒挺辣的,根据自己可接受辣的程度适量增减辣椒的用量。
2、鱼豆腐用水煮了以后差不多就熟了,不用炒太久。
3、鱼豆腐煮了以后要用凉水冲洗下,一方面是把表面的杂质去掉,另一方面是冷凉鱼豆腐,避免切的时候烫手。
分类:
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