生滚虾仁玉米粥独家

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生滚虾仁玉米粥

很喜欢生滚粥，在早餐时配上油条，好正，以前常常做生滚牛肉粥，今天试试做虾仁粥。

主料

中虾仁9只
玉米1/4小匙
青豆1/4小匙
红萝卜粒1大匙
白粥1大碗
香葱粒1把

腌虾调料

煮粥调料

生滚虾仁玉米粥的做法步骤

1.虾仁解冻，用淡盐水泡10分钟以去雪藏味；
2.玉米青豆解冻室温，红萝卜切粒；
3.虾仁放入碗，放入精盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，玉米淀粉1/2小匙，料酒1/2小匙抓腌，静置10分钟；
4.此时腾出手把玉米、青豆和红萝卜焯水；
5.用一小锅，放白粥约1大碗，倒入玉米、青豆和红萝卜，点入精盐1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，搅拌，烧滚；
6.倒入虾仁，等约30秒，搅拌，煮至虾仁断生，出锅，在粥上撒麻油数滴和葱花1把，吃时稍翻拌一下，OK。

小窍门&温馨提示

虾仁等冰盥解冻后最好用淡盐水泡10至20分钟来去除雪藏味。

分类：粥家常菜早餐

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