疙瘩汤 独家

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  1.食材准备好。虾去头尾，抽虾线，清洗后用白胡椒粉，盐，姜丝码味；西红柿切丁，葱切花，蒜切片。
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  2.面粉放一点点盐，然后分次加入清水搅拌。
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  3.每次少加点水，一定要多加几次，不停搅拌，使面成片状或小块状，最后过筛，留大块的面块，未成型的粉类弃之。
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  4.热锅起油，小火煸炒蒜片。
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  5.出香味后加入西红柿丁翻炒。
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  6.起沙后加点蕃茄沙司，味道更浓郁。
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  7.煸炒均匀。
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  8.加清水一大碗，大火烧开后转小火熬几分钟。
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  9.熬汤的时候把鸡蛋加点盐打散，虾仁捡去姜丝不要。
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  10.用筷子挑入面块，若有大块的稍微分一下。
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  11.面疙瘩煮开后下虾仁。
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  12.虾仁煮一分钟就可以倒入鸡蛋液了，一边倒一边用铲子推，避免起块。
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  13.再烧开后加盐调味，关火撒葱花。
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  14.味道鲜美，吃涨到了住。
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  15.昨天做的酒鬼花生，巴适。

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