如何做大火腿卷

伊悠悠

如何做大火腿卷

在网上视频看到的方法，于是自己试试，很像一个辫子。早上吃一个就很饱了。

主料

辅料

温水240g

大火腿卷的做法步骤

1.9个火腿肠剥去外包装，备用。
2.温水240克加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
3.加面粉500克。
4.揉均匀光滑的面团(一百下以上)
5.盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
6.再次揉匀面团，大粘可加些面粉揉匀排汽，分成9个面团(约83克一个)。
7.案板撒面粉，面团按扁，用擀面扙擀成椭圆形，长度要比火腿肠长一些。
8.放入一根火腿肠。
9.用切片刀，两边斜切下去。
10.最顶端包住火腿肠。
11.绕着火腿肠，相互相叉。
12.继续交叉，包满一根火腿肠。
13.放入刷油蒸笼里，每个火腿卷侧边刷上油，防止粘连不好看。
14.发酵30分钟。(坐热50度左右的蒸锅里)
15.开大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
16.可以切片品尝。

分类：主食面食家常菜馒头花卷

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