青椒炒鸡腿肉

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  1.鸡小腿两个刀工处理，使肉、骨、皮分离。
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  2.将鸡腿肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。
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  3.青尖椒去籽切成小段。
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  4.姜、蒜切小片，豆豉20粒备用。
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  5.锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。
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  6.将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。
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  7.加入青椒段大火翻炒几下至断生。
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  8.再加入鸡腿肉翻炒几下，调入适量盐和鸡精炒入味。
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  9.成品图。

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