青椒炒鸡腿肉

零下一度0511 发布

青椒炒鸡腿肉

主料

辅料

青椒炒鸡腿肉的做法步骤

1.鸡小腿两个刀工处理，使肉、骨、皮分离。
2.将鸡腿肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制15分钟。
3.青尖椒去籽切成小段。
4.姜、蒜切小片，豆豉20粒备用。
5.锅内热油下鸡腿肉滑炒至八成熟，盛出备用。
6.将姜片、蒜片、豆豉放入锅中小火炒香。
7.加入青椒段大火翻炒几下至断生。
8.再加入鸡腿肉翻炒几下，调入适量盐和鸡精炒入味。
9.

小窍门&温馨提示

1、鸡腿肉切成小块后先加配料腌制15分钟，加入胡椒粉和生抽可起到增香提色的作用。
2、鸡腿肉切成小块很容易炒熟，入锅炒的时间不宜太长，这样才能保留鸡肉滑嫩的口感。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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