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凉拌花菜
石榴树2008
发布
现在秋天花菜很多,很鲜嫩,也很好吃,再搭配个红色的胡萝卜,不仅好吃有营养,还很好看,很有食欲呢,你说对吗?
初级
拌
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花菜
300克
胡萝卜
30克
辅料
盐
6克
糖
8克
蚝油
5克
熟油
适量
凉拌花菜的做法步骤
1.
花菜清洗干净,用手掰成小块,锅里加入适量清水,烧开后把花菜放进去焯水,断生。
2.
变色后取出来投入到凉水中,将其凉透,沥干水分。
3.
加入一勺盐。
4.
再加入一勺糖。
5.
接着加入适量的蚝油。
6.
再加入适量的熟油,这个熟油是把食用油加热后放入适量的花椒和大料将其爆香,使用的时候去除花椒和大料,这个油很香,做凉拌菜很提味。
7.
胡萝卜去皮,切成小丁,焯水断生后用凉水冲透沥干水分。
8.
加入到花菜中一起拌匀,就可以享用了。
小窍门&温馨提示
1.花菜和胡萝卜都要焯水断生后,一定要用凉水将其凉透,这样口感才清脆好吃。
2.熟油是把食用油加热后放入花椒及大料将其爆香,使用的时候将花椒大料去除,熟油的味道很香,非常适合拌凉菜哦。
分类:
凉菜
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午餐
晚餐
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