培根芝士贝果

舞之灵

培根芝士贝果

今天和大家分享的这个面包叫贝果，有嚼劲，里面加入了炒香的培根，是儿子点名做的，烤的时候我们口水都要流下来了，出炉顾不上烫，愣是你一个我一个的吃起来，毫不夸张的说，这个面包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起来也很轻松，感兴趣的不妨一起来试试吧。方子在下面。

主料

小麦粉500克
糖30克
酵母6克
盐5克
咖啡奶茶295克
黄油20克
现磨黑胡椒颗粒6克

辅料

糖水

培根芝士贝果的做法步骤

1.材料：金龙鱼面包用小麦粉500克酵母6克盐5克糖30克咖啡奶茶295克黄油20克现磨黑胡椒颗粒6克辅料：培根6片芝士片5片糖水：糖30克水1L。
2.除黄油外所有材料放入面包机、启动合面20分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大约15分钟。
3.这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块，然后加入到揉好的面团种拌匀。
4.接着滚圆，静置松弛15分钟左右（要盖保鲜膜）。
5.然后分割成12份，继续松弛15分钟左右。
6.取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起。
7.搓成20公分左右的长条，在一断尾处压成薄皮。
8.然后2端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大约30分钟左右（蒸烤箱自动蒸汽功能，无需另外加热水）。
9.时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片刻。
10.将处理好的贝果放在烤盘上（这中间烤箱可以开启预热功能200度）。
11.接着放入预热好的烤箱190度20分钟左右。
12.看下成品，非常的诱人。
13.放凉后食用，香的不得了。

小窍门&温馨提示

1、做贝果比做其他面包方便，不用二次发酵，而且很好吃，有嚼劲，有肉。
2、我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，有自带蒸汽功能，做贝果或者欧包之类特别合适。

分类：烘焙高颜值

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