桂花酒酿

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  1.提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。
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  2.蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。
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  3.蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。
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  4.把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。
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  5.再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
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  6.放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。
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  7.过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来。撒上桂花即可。

小窍门&温馨提示