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1.提前把虾干扇贝干放锅里熬上,再把米洗干净,倒上水泡半天,我泡了四小罐的米。
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2.泡半天后,把米和一点点水倒入搅拌机中打磨,磨到很细,手摸上无颗粒状就可以了。
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3.打磨完倒到大盆中,方便下锅。
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4.找个不沾锅,不放油锅烧到感觉有一点点热就可以倒一大勺浆下去,尽量浆在过来转一转,这样出来的锅边比较薄好吃,等浆透明了就倒在干净的砧板上凉。
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5.要凉锅边千万不要重叠在一块。
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6.放锅里倒入三分之一熬好的海鲜汤,再把锅边,青菜,葱油一起下锅煮开了,放点调味料,洒点白胡椒粉,就可以起锅了。
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7.今天做海鲜锅边顺便也做了些油条,在锅边汤里泡点油条,非常的美味哦!