芒果味牛轧糖

舒芙蕾烘焙美食发布

芒果味牛轧糖

一颗入口，奶香浓郁，韧而不硬，甜而不腻，让快乐离你更近，让幸福包裹你的冬季！

食材明细

主料

棉花糖250g
坚果150g
黄油40g
芒果果粒酱适量

辅料

奶粉140g

芒果味牛轧糖的做法步骤

1.准备材料。
2.250g棉花糖建议放40克黄油（黄油过多会导致糖软，按照个人喜好酌情添加）。
3.黄油融化后，倒入棉花糖，文火300度加热至棉花糖融化（融化过程适当搅拌避免粘锅）。
4.待棉花糖融化后倒入奶粉，迅速把奶粉与棉花糖搅拌融化（奶粉过多糖会过硬适反过软）。
5.奶粉与棉花糖完全搅拌均匀后。
6.按喜欢程度倒入坚果和果粒酱，使用折叠方式混合会更加均匀。
7.将牛轧糖倒入模具中，待糖冷却，手指按压表面，感觉稍硬即可进行切块。

分类：甜品下午茶

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