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冲鼻子的辣闷儿

我是一只幸福猪 发布
冲鼻子的辣闷儿

通过炝炒把芥菜头里的辣激发出来,再闷制一夜,使辣味升级。
这个辣是芥末的辣,直冲鼻腔,很窜的。
这个季节正是吃芥菜头的时候,买一个1元钱左右。

食材明细

主料

辅料

冲鼻子的辣闷儿的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、用刀切丝效果好,而且要切细。(我做了两次,一次用擦丝器擦的,一次用刀切的。)
2、炒制时间不能过长,菜丝微微塌软,立刻倒入容器。
3、容器要密封。
分类: 凉菜 小菜 家常菜
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