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1.主要原料。
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2.面粉加适量水，加少许盐，和成硬一些的面团，醒面20分钟。
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3.扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。
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4.麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
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5.葱姜切末，五花肉切薄片备用。
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6.烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。
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7.将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。
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8.放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。
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9.加热水，放麻蛤和扇贝肉。
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10.煮到开锅，放水淀粉勾芡。
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11.鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。
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12.菠菜，白菜分别焯水，黄瓜切丝，做好菜吗。
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13.醒好的面，用压面条机，压好面条。
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14.放开水锅里煮熟即可。
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15.麻蛤扇贝打卤面。
菜谱
