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1.面粉里加酵母、植物油，粗略拌一拌，再加水揉成面团。
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2.揉好的面团光滑、柔软。置冰箱冷藏发酵过夜。
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3.这是发好的面团。
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4.取出面团，排气，松弛几分钟。
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5.松弛面团时制作油酥:面粉里浇上热油，搅拌均匀，稠度和酸奶差不多。
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6.红糖加面粉。
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7.拌匀。
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8.饧好的面团擀开成长方形面片。
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9.均匀抹上油酥。
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10.卷起来。
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11.分成小份。
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12.取面段，切面捏紧，防止油酥漏出来。
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13.擀开。
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14.放入适量糖馅。
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15.像包包子那样包起来。
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16.收口朝下，擀开。
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17.一一做好，盖保鲜膜再次发酵几分钟。
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18.锅里注油烧热，下饼胚，中小火煎。
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19.一面煎至金黄后翻面。
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20.其间可以反复翻面，两面都烙至金黄即可。
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21.烙好的饼外酥里软，层次分明，再加上糖心，好吃极了。
菜谱
