南瓜羹

春天食记

南瓜羹

在外吃饭喝的南瓜羹，女儿很喜欢，于是问了店家做法，自己回来做，方便快捷，也挺好喝的。

主料

老南瓜500g

辅料

南瓜羹的做法步骤

1.南瓜切成块，放锅上蒸15分钟左右。
2.蒸好拿出来凉一凉。
3.稍凉后，盘里的南瓜连蒸出来的水一起倒入榨汁机中，打10秒就成糊了。
4.灶上另起一个奶锅，把南瓜糊倒入，小火慢煮。
5.一勺糯米粉加水稀释。
6.倒入榨汁机中晃一晃，因为糊比较细腻，都粘在果汁机中，这样避免浪费。
7.锅中一边用勺子画圈搅动，一边倒入糯米粉水芶芡。
8.小火边搅边煮，2分钟左右就煮开，开始鼓泡泡（根据个人口感，可加适量的糖增加甜味），就好了。
9.一碗热腾腾的南瓜羹，开吃了。

小窍门&温馨提示

南瓜糊要小火煮，且不停的搅动。

分类：羹类家常菜汤羹

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