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南瓜羹
春天食记
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在外吃饭喝的南瓜羹,女儿很喜欢,于是问了店家做法,自己回来做,方便快捷,也挺好喝的。
简单
蒸
甜味
二十分钟
食材明细
主料
老南瓜
500g
辅料
糯米粉
1勺
白砂糖
少量
南瓜羹的做法步骤
1.
南瓜切成块,放锅上蒸15分钟左右。
2.
蒸好拿出来凉一凉。
3.
稍凉后,盘里的南瓜连蒸出来的水一起倒入榨汁机中,打10秒就成糊了。
4.
灶上另起一个奶锅,把南瓜糊倒入,小火慢煮。
5.
一勺糯米粉加水稀释。
6.
倒入榨汁机中晃一晃,因为糊比较细腻,都粘在果汁机中,这样避免浪费。
7.
锅中一边用勺子画圈搅动,一边倒入糯米粉水芶芡。
8.
小火边搅边煮,2分钟左右就煮开,开始鼓泡泡(根据个人口感,可加适量的糖增加甜味),就好了。
9.
一碗热腾腾的南瓜羹,开吃了。
小窍门&温馨提示
南瓜糊要小火煮,且不停的搅动。
分类:
羹类
家常菜
汤羹
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