火腿香葱花卷

1.温水240克，加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。

2.倒入面粉500克，盐5克。

3.揉成光滑的面团。(揉一百下以上)

4.放进50度左右的蒸锅里，盖上拧干的湿纱布，发酵至2倍大小。

5.再次揉匀面团，好粘可以加些面粉揉匀。取三分之一面团，案撒少许干面粉，用擀面杖擀成长方形，刷油。

6.撒适量切碎的火腿和香葱。

7.卷起来。

8.均匀切块。

9.翻过来。

10.按扁。

11.放入刷油的蒸笼里。(面团之间也可以刷油，避免蒸熟粘到不好看。)

12.发酵2倍大小。

13.蒸13分钟，焖5分钟即可。