韭菜鸡蛋卷

一日五餐辅食

韭菜鸡蛋卷

韭菜香气浓郁，和饼真的很搭，怎么做口感都很棒。今天做成了卷饼，蒸着吃，清爽又香气袭人，再搭配粥、面等较稀的汤糊，就是营养丰富的一餐了。

主料

辅料

水40克

韭菜鸡蛋卷的做法步骤

1.食材：韭菜 100克，鸡蛋 1个，面粉 80克，水 40克调味：麻油 15克，盐 2克烹制方法：蒸参考月龄：18M+操作时间：15分钟。
2.水加入面粉中，搅拌成絮状，揉成团，盖保鲜膜静置20分钟。>>不需要揉光滑。
3.韭菜切碎。
4.加少许麻油拌匀，鸡蛋打散加入，一起拌匀。>>麻油不仅能增香，和韭菜搅匀后，在韭菜周围形成一层保护膜，可以有效防止一会加盐出水。
5.面拿出来，揉几下至表面光滑，分成4份。面静置后，很轻松可以揉光滑。
6.韭菜馅少许盐拌匀。绿叶菜做馅，等要包的时候再加盐，加盐早了出水厉害。
7.擀成薄圆片。
8.韭菜馅少许盐拌匀。绿叶菜做馅，等要包的时候再加盐，加盐早了出水厉害。
9.再卷起来。
10.水开后上锅蒸8分钟出锅。蒸完直接拿出来，不要焖，焖了韭菜变黄。除了蒸还可以煎，蒸出来的清爽健康，煎出来的更香些，各有优点。

小窍门&温馨提示

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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分类：主食家常菜早餐宵夜学生

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