做菜小白的简易万能炖鱼

那年我们十七岁发布

做菜小白的简易万能炖鱼

个人感觉这个炖鱼方法适合所有鱼，简单方便。

食材明细

主料

鱼1条

辅料

简易万能炖鱼的做法步骤

1.准备好蒜，姜，花椒和大料。
2.将鱼洗干净，斜刀在鱼身两面分别切三刀，为了入味。
3.大火将锅热一下，然后调最小火，放入适量油，然后放入准备好的蒜，姜，花椒和大料，保持小火爆锅。
4.将鱼放入锅中，并倒入适量生抽。
5.放入少许白醋，为了缓解冻鱼的腥味。
6.调成中火，并来回晃锅，让鱼均匀沾到调料。然后将鱼翻面，也让调理沾到鱼身上。
7.调成大火，将烧好的水倒入锅内，尽量没过鱼身。
8.放入少量白糖和适量盐。
9.保持大火，盖上锅盖。
10.水变成没过鱼身一半的时候，调成中火，并盖上锅盖。
11.汤快收没的时候调小火，用汤匙或者锅铲将汤汁浇到鱼身上入味。
12.成品。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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