酸汤鲈鱼 独家

1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。

2.豆泡一切为二。

3.奶白菜切后半部。

4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。

5.准备一块生姜。

6.铁锅烧热，用生姜擦锅底。

7.油锅放姜片，放鱼小火慢炸。

8.翻面继续炸。

9.放料酒，放开水。

10.鱼汤煮成奶白色。

11.另起油锅放姜丝。

12.放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。

13.将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。

14.放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。

15.豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。

16.成品图。