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豆豉苦瓜炒肉片
零下一度0511
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
瘦肉
120克
苦瓜
1根
辅料
大蒜
2瓣
豆豉
30粒
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
1克
生粉
1克
豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤
1.
瘦肉切薄片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2.
苦瓜去籽后切成薄片。
3.
大蒜切末、豆豉30粒备用。
4.
将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
5.
加入肉片大火炒几下约八成熟。
6.
下苦瓜大火翻炒几下断生。
7.
最后调入盐和鸡精炒入味。
8.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟,入锅炒的时间不宜太长
分类:
热菜
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