汤种肉松面包卷

1.先自制汤种。

2.先将称好了的50克高筋面粉放入锅内。

3.再往锅内倒入250克牛奶。

4.用橡皮刮刀搅拌均匀。小火慢慢煮成糊状~

5.将所以材料称好~最左边那个白色糊状的就是汤种。

6.将所以材料除黄油外揉成为面团。

7.面团揉到扩展阶段的时候加入黄油~然后放在温暖处发酵~时间根据天气温度的不同也不相同。

8.这是发酵好了的面团~~检测面团发酵的方法很简单,手指头上沾点面粉在面团上戳一个洞，如果洞口没有回缩就证明发好了，如果面团周围塌陷，就证明发酵过度。

9.把发好的面团排气~擀成长方形~用叉子叉洞~移入烤盘内~烤盘上放锡纸，进行第二次发酵。

10.把火腿肠，小香葱切丁。

11.在第二次发好的面团上撒上火腿肠丁香葱丁白芝麻。放入烤箱170度20分钟左右。