金珠海味豆腐

1.内酯豆腐，放置到没有多余的水。

2.切块，用挖球器小心挖个咸蛋黄大小的孔。

3.咸蛋黄用水清洗掉白膜，然后切成两半，依次放入豆腐的孔里面摆好。

4.鸡蛋放少许盐搅匀，加入一比二的水，过筛。

5.吸干盘子里的水，倒入盘子里，用保鲜膜包好，用牙签扎几个孔。大火烧开，放入锅内蒸八分钟。

6.准备好以下食材：海参切片，虾切小块，秋葵切片，海胆不用处理。

7.八分钟后拿出，加准备好的食材。继续盖保鲜膜蒸五分钟。