盐炒花生

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  1.拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。
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  2.中火烧热锅，保持无油无水的状态。
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  3.倒入细盐翻炒。
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  4.倒入挑好的花生大火翻炒。
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  5.手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。
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  6.炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。
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  7.有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。
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  8.再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。
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  9.捞起花生，让盐跟花生分离。
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  10.摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
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  11.盐放在锅里等凉了再装进瓶子里，下次再用，我这些盐是炒过几次的啦，要丢掉了，所以就没装起来。

小窍门&温馨提示