马蹄蒸饺

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  1.肉馅加料酒、胡椒粉、盐、芝麻油、蛋黄按顺时针方向搅打上劲，马蹄拍碎后加入。
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  2.韭菜摘洗干净切碎。
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  3.韭菜碎、肉馅、马蹄碎混合均匀拌成馅料。
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  4.蛋清加入面粉里，活成软硬适中的面团。盖保鲜膜饧30分钟。
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  5.包成基本款的水饺。
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  6.蒸锅上火，锅开后放入饺子，蒸10分钟即可。
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  7.成品出锅。

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