卡仕达辫子包

梦桃缘

卡仕达辫子包

给双十一剁手的有机面粉开光，试做了卡仕达辫子包，面粉超赞，做出来的面包好松软，拉丝效果很好。

主料

卡仕达酱

卡仕达辫子包的做法步骤

1.先来做卡仕达酱，将所有卡仕达酱材料入小锅里，混合拌均。
2.上炉用小火一边搅拌一边煮至糊化离火。这就是做好的卡仕达酱。盖紧等凉却。
3.将面粉所有材料除黄油外，入面包机，加入卡仕达酱一起，启动面包机和面团程序至结束。
4.程序结束后，加入室温黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面2次）
5.揉好的面团做基础发酵至2.5倍大。
6.取出发酵好的面团揉扁排气，分成六等份，用保鲜膜密封盖住醒面15分钟。
7.取一小份面团分割成三小份，并搓成长条状。
8.将三个小长条如图中一头压紧粘住。
9.再左右对编成辫子捏紧收口。
10.整形完毕。
11.将所有整形好的生面胚放入烤盘里，入烤箱启动发酵功能，用湿温做第二次发酵至两倍大。
12.取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。
13.提前预热好烤箱175度，将生面胚送入烤箱中层，用上下火175度烤15分钟左右即可出炉。
14.烤好的面包马上脱模等凉却。
15.成品。面包松软香甜。

小窍门&温馨提示

1:没有奶粉可用纯牛奶代替。
2:烤箱温度视个人烤箱的温度而定。
3:面包一次吃不完的话，等面包凉至微温时密封保存。

分类：烘焙早餐下午茶

查看全部(共15步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页