素炒平菇

羽墨映兰台

素炒平菇

被南方同事嘲笑过炒蘑菇的做法（我们家将所有菇平菇草菇松蘑针蘑都叫做蘑菇），今天奉上结合南方、北方的做法，也就是炒蘑菇出水怎么办，那就把水烧干而不是加淀粉勾芡。

主料

平菇1颗

辅料

素炒平菇的做法步骤

1.选择平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最丰富。
2.切切择择洗洗捏捏。
3.先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。
4.平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，继续翻炒。
5.水差不多收干了，加青椒。
6.加盐，加味极鲜酱油增色增味。
7.翻炒-装盘-配上米饭-美美享用吧。

小窍门&温馨提示

蘑菇出水不要加淀粉勾芡，尝试多炒一会更入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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