草莓坚果雪花酥

饮品记发布

草莓坚果雪花酥

果香与奶香的味蕾碰撞，坚果的脆，饼干的酥~人间美味的瞬间一丝丝都不想放过。

主料

黄油56克
棉花糖212克
奶粉47克
冻干草莓30克
蔓越莓干60克
榛子仁42克
腰果仁42克

辅料

小圆饼干255克

草莓坚果雪花酥的做法步骤

1.冻干草莓用料理机打成粉，坚果160°烤5-10分钟，将其烤香。
2.将饼干，蔓越莓干和坚果类一起倒入大碗里混合备用。
3.黄油倒入不粘锅里中火加热融化。
4.转小火，倒入棉花糖，加热到棉花糖融化。期间用硅胶刮刀不断翻拌，避免糊底。
5.倒入奶粉、冻干草莓粉用硅胶刮刀翻拌和棉花糖充分混合均匀。
6.将饼干和干果坚果一起倒到锅内，用刮刀从底部往上翻拌按压，使锅内所有混合物都粘在一起
7.再戴一次性pvc手套，趁热多次将其从中间向两边翻开层层拉丝，使它粘合的更好。
8.将雪花酥混合物全部倒到模具内整形，用力按压使其平整结实。
9.用筛子将表面筛一层奶粉，放入冰箱冷藏半小时。
10.冷藏稍微变硬一点后，从冰箱中取出，倒扣脱模（底部那一面也可以撒一层奶粉）用木尺和刀划出刻度，再进行切割。
11.

分类：烘焙下午茶

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