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发面鸡蛋饼
独家
烟雨心灵
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简单
煎
甜香
三小时
食材明细
主料
面粉
300克
酵母
3克
鸡蛋
4个(较小)
糖
2大勺
辅料
熟油
2勺
发面鸡蛋饼的做法步骤
1.
面粉中加酵母、糖,拌匀。
2.
打入鸡蛋,加入2勺熟油。
3.
揉成光滑柔软的面团,置冰箱冷藏发酵过夜。
4.
第二天早上发好的面团。
5.
排气后搓长条。
6.
分成小份。
7.
每份多揉一会,我一个剂子大概揉30下,盖保鲜膜静置几分钟。
8.
取小剂子再擀成圆饼。
9.
再次静置饧发十来分钟。
10.
锅烧热,不用油,直接下饼胚。盖盖子,小火慢煎。
11.
一面煎至金黄定型后翻面。
12.
另一面也煎好,煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。
13.
对半切开,抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。
分类:
主食
家常菜
早餐
饼
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