发面鸡蛋饼独家

烟雨心灵

发面鸡蛋饼

主料

辅料

熟油2勺

发面鸡蛋饼的做法步骤

1.面粉中加酵母、糖，拌匀。
2.打入鸡蛋，加入2勺熟油。
3.揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
4.第二天早上发好的面团。
5.排气后搓长条。
6.分成小份。
7.每份多揉一会，我一个剂子大概揉30下，盖保鲜膜静置几分钟。
8.取小剂子再擀成圆饼。
9.再次静置饧发十来分钟。
10.锅烧热，不用油，直接下饼胚。盖盖子，小火慢煎。
11.一面煎至金黄定型后翻面。
12.另一面也煎好，煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。
13.对半切开，抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。

分类：主食家常菜早餐饼

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