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杂蔬蛋包饭
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一人吃饭的时候微笑面对,做一个自己喜欢的蛋包饭,用一点小窍门去完整释放心情,视野的享受,好吃的味道就在这里。
初级
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
剩米饭
1碗
鸡蛋
2个
辅料
大青椒
1个
胡萝卜
1个
洋葱
半个
杂蔬蛋包饭的做法步骤
1.
材料备好,剩米饭一碗,鸡蛋2个,胡萝卜、青椒、洋葱都切细丝。
2.
鸡蛋打散,放入一勺淀粉和2勺水。
3.
把蛋液和粉等搅拌均匀。
4.
炒锅热油,先放入胡萝卜丝炒软。
5.
在放入青椒丝和洋葱丝炒出香味,同时放盐。
6.
在放入米饭炒匀,出锅备用。
7.
取一平底勺,加一小勺油晃动铺满锅底,倒入蛋液摊成蛋皮。
8.
待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
9.
将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。
小窍门&温馨提示
炒好的米饭在蛋皮还没有完全凝固时放,这样操作才方便。
如果收口处的蛋液已经完全凝固,对折时沿着蛋皮边缘再抹一圈蛋液(可以在摊蛋皮的时候留下一点点蛋液),然后按紧略煎就可以定型了。
分类:
主食
家常菜
米饭
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