苹果烧果子

承灿妈咪CCM

苹果烧果子

秋天是丰收的季节，那么我们就来做一个仿真的水果小点心吧。和果子是一款无油的点心，甜甜糯糯的，我觉得口感和日本的果子小馒头很像哈。。。

主料

辅料

蛋黄1个
泡打粉4克
红色食用色素1滴
清水少许

苹果烧果子的做法步骤

1.提前准备好所有食材。
2.炼乳中打入蛋黄，搅拌均匀。
3.倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
4.放在工作台上揉成光滑的面团。
5.将面团和豆沙馅都分成12等份。
6.将豆沙放在面皮中央。
7.像包包子那样包好，收口向下。
8.用筷子在顶部插一个洞。
9. 放入烤盘。
10. 烤箱上下火预热160度。
11.将烤盘移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火160度烘焙10分钟。
12. 表面盖锡纸，继续烘焙12分钟。
13. 烤好后立刻从烤箱中取出。
14.用刷子在烤好的果子上薄薄的刷一层颜色。
15.放上树叶做点缀。
16.满满的收获感。
17. 越看越喜欢。

小窍门&温馨提示

1、配方中的泡打粉不可以省略，因为它可以让和果子的面团变得松软，我们在选用泡打粉的时候选择无吕的即可，它是安全的。
2、中途需要加盖锡纸，为的是不要让和果子上色过深，影响后期的上色。
工具：烤箱：ACA日落粉ATO-E43A 烤盘：学厨WK9405

分类：烘焙高颜值创意菜下午茶

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