家常猪肉洋葱馅饼

千惠烘焙

家常猪肉洋葱馅饼

儿子不爱吃菜，所以隔一段时间就做点馅饼、包子、蒸饺之类的，可以把他平时不爱吃的菜切得碎碎的，和肉馅混在一起，用面团包上，一起混进肚肚里。

对于不爱吃菜的小朋友，这还真是一个好办法呢。

主料

中筋面粉（面皮材料）300克
色拉油（面皮材料）15克
盐（面皮材料）5克
水（面皮材料）180克

辅料

猪肉馅（肉馅材料A）适量
洋葱碎（肉馅材料A）适量
葱花（肉馅材料A）适量
虾皮（肉馅材料A）适量
鸡蛋（肉馅材料B）1个
黑芝麻（肉馅材料B）适量
白胡椒粉（肉馅材料B）适量
盐（肉馅材料B）适量
蚝油（肉馅材料B）适量
香油（肉馅材料B）适量
水（肉馅材料B）适量

猪肉洋葱馅饼的做法步骤

1.将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2.依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。
3.面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。
4.松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。
5.小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6.取适量肉馅放中间。
7.像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。
8.收口向下，用手轻轻压扁。
9.平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。
10.用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。
11.有肉有菜，香喷喷滴~~

小窍门&温馨提示

和面时先加2/3的水，剩下的水要一点一点地加，因为不同的面粉用水量不同，面团光滑不黏手就可以了。

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